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海南茅台30年酒瓶回收真诚回收接下来是踩曲，将拌合好的麦粉放入曲模中，由人工或机械踩制成砖块形状的曲坯。踩曲的力度要适中，既要使曲坯紧密结实，又要留有一定的空隙，便于微生物呼吸和繁殖。踩好的曲坯放入曲房进行发酵，曲房内要保持适宜的温度和湿度，一般温度在 50-60℃之间，湿度较高。在发酵过程中，曲坯上会生长出各种微生物，如霉菌、酵母菌、细菌等，这些微生物会分泌出大量的酶，如淀粉酶、糖化酶等，这些酶是后续酿酒过程中糖化和发酵的关键。单一麦芽威士忌虽然不经过不同蒸馏厂之间的调配，但可能会将同一蒸馏厂不同年份、不同橡木桶陈酿的威士忌进行调配，以保证每一批次的风味一致性。
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海南茅台30年酒瓶回收真诚回收威士忌在陈酿过程中会发生 “天使分享”（angel's share），即部分酒液会通过橡木桶的微孔蒸发到空气中。每年的 “天使分享” 比例因环境而异，一般在 2% - 5% 之间。随着陈酿时间的推移，“天使分享” 不断累积，使得桶内的威士忌数量逐渐减少，但剩余的酒液风味却愈发浓郁、集中。
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